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最近更新：第3898章:枫和哪个mv组成一个故事 做蒜泥白肉这道菜需要注意，大蒜一定要略多一些，它可以令肉片吃起来更香。而且蒜所含的蒜素与肉，特别是瘦肉中所含的维生素B1一经结合，就会使维生素B1的原有水溶性一变而为脂溶性，使吸收率提高几倍。用最简单的食材做出最美的佳肴，是所有厨师的追求。像是这样的美食，水煮肉片也是其中代表。这是川菜中一道口味浓郁，颜色艳丽的菜品。这道水煮肉片也是川菜中最有代表性的名菜之一，深受食客们的喜爱。水煮肉片其历史可以追溯到明朝，相传，一位川省绵阳人，在旅行途中感到肚子饥饿，便砍了一些肉放在锅里。加上辣椒、花椒等调料，用水煮熟后食用。刚吃了一口，他立即感到特别鲜美，口感十分特别，于是就有了水煮肉片这个菜品。制作方法也不难，就是选用优质的瘦肉，切成2毫米的片状。取锅烧热，加入清水，加入生姜丝、大葱段、花椒和盐，煮开后关火。将肉片用清水略过水封，放入锅中焯水1-2分钟。然后捞出放入汤盘中，浇上红油表面铺上辣椒末、花椒末、蒜泥、鲜香菜和豆芽等配菜。最后，将开水倒入锅中，烧开后将沸腾的开水倒在肉片和配菜上即可。总的来说，水煮肉片对于不同地区的人们，有着不同的......

更新时间：2026-08-02 09:41:53