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言情小说连载中...

最近更新：第6342章:暗恋无法好转by七宝酥讲的什么 “油炒法之后就是水炒法了。”秦苏继续演示着：“锅烧热，下入砂糖。注意，要倒入相当于糖分量二分之一的清水，用中火烧。然后边烧边搅拌，直至白糖融化。待锅中出现小泡泡并开始变粘稠，颜色加深。颜色变成浅棕色，小泡泡又变回大泡泡。颜色明亮，呈棕红色时，下主料。”“最后是水油混合炒糖色法，锅烧热，倒入色拉油，加入白砂糖翻炒均匀，再加入清水。白糖化开后，先稀后稠，糖溶化后转小火继续熬制，先起大泡后起小泡，颜色由白变黄，由稠突然变稀。当锅中白糖成浆状且变成金黄色，中间泛起许多小泡时，离火下原料快速烹制。”秦苏把三种炒糖色的方法都讲解和演示了一边，最后叮嘱道：“炒糖色过程中，要注意用铲子不停搅动，防止粘锅和糊锅，且待糖液嫩汁或者糖色状态之后，一定要加开水熬制。知道了吗？”闫三喜不住的点头，看得目不转睛。尤其是当他看到最后呈现出漂亮枣红色的糖色之后，眼睛更是一阵发亮。不错，这个颜色才正，他之前炒的糖色都发黑了。“实践出真知，不但要听讲，更要多加实践，深刻领悟，这种东西基本都是熟能生巧的。”秦苏不厌其烦的教导着。毕竟之后会所的吃食，还得让闫三喜带人去做，他是不可能......

更新时间：2026-08-02 23:16:19