《遮天》笔趣阁无弹窗辰东（NPH）

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最近更新：第1315章:殿前欢TXT云梦天极 周宴宴迅速将处理的整鸡拎入厨房，心中已盘算好今晚做的菜——柠檬手撕鸡。虽说此菜以鸡胸肉或鸡腿肉为最佳，但鉴于家中人口众多，这一只鸡都不一定够造的，但问题不大，其他部位的肉也很好吃。于是，她剔除了鸡头、鸡脖、鸡臀尖与鸡爪，只为保留那最为精华、肉质饱满的部分。受限于条件，她决定留半侧鸡肉用于炖鸡汤。紧接着，她手脚麻利地调好各式调料：辣椒，生姜切片，香叶等。家里的人喜辣，所以辣椒切了许多，还准备了些花椒。她首先将鸡肉滑入沸腾的热水中，撒入葱段、姜片与一大勺黄酒，驱散了鸡腿间潜藏的丝缕腥膻焯水之时，她将花椒与香叶等香辛料融入其中，覆盖了鸡身原有的微妙腥味。随着水温的再度沸腾，她拂去表面浮起的杂质与泡沫，随后，火候调至小火，慢炖约半小时，直至鸡肉最佳状态，才被轻轻捞起。捞起后的鸡肉，她投入事先备好的凉水中，利用温差，让鸡肉冷却至恰到好处的温度，既保留了肉质的鲜嫩，又增添了几分爽滑的口感。此时，再将鸡肉拆解成丝丝缕缕，这虽是个耗时却也是个充满乐趣的过程，周宴宴望着满满一盆细腻的鸡肉丝，心中满溢着成就感。接下来，是调味了。辣椒、葱，搭配适量大酱与盐巴，再将......

更新时间：2026-07-30 05:41:14