老婆大人你好乖笔趣阁

言情小说连载中...

最近更新：第1641章:纵情都市方芳和丁秋楠小说笔趣阁在 尚食局的大案台上，那块被刘奉御捡回来的排骨，此刻正像供祖宗一样摆在正中间。周围围了一圈脑袋，白的帽子，灰的袖口，全是尚食局顶尖的掌勺。刘奉御手里捏着把银剔刀，极小心地刮下那层凝固的酱汁，送进嘴里抿了又抿。“这色泽，红得发亮，不是酱油染的。”旁边一个负责红案的老御厨眯着眼，胡子抖了抖，“酱油发黑，这东西透着股枣红，那是糖。”“糖？”年轻些的帮厨不解，“糖下锅不就化了，哪来的色？”“炒。”老御厨伸手在那块骨头上摸了一把，黏糊糊的，“这是南边早些年的法子，叫炒糖色。火候极难把控，油温低了那是糖霜，高了发苦变焦，只有恰到好处，才能出这种琥珀红。”刘奉御眼睛瞬间亮了！原来如此。这层窗户纸一捅破，剩下的事儿在行家眼里就不叫事儿了。“怪不得陛下嫌咱们做的菜没滋味。”刘奉御把剔刀往案板上一插，“那是咱们以前只会拿糖调味，没想过拿糖上色、增香。”他又凑近闻了闻那块骨头。“这里头还有醋，不少的醋。酸味冲鼻，但被糖压住了，没那么尖锐。”刘奉御也是个老手，舌头一卷，就把味道分析了个七七八八，“还有一股子香料味，这应是去腥的。”“这有何......

更新时间：2026-08-02 05:22:52