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最近更新：第2249章:香蜜沉沉烬如霜TXT下载 “那我去弄吃的，你们继续学习吧！”王青山点点头，转身退出去准备做饭。昨天他买了一些肉，今天做菜的食材倒是不用担心。来到厨房他看了看，先里里外外的收拾了一番，然后开始做饭。他先去取了一块过年做的腊肉，挑的是五花那一段，取出来后用丝瓜瓤将其清洗干净，然后放进锅里用加入葱姜和黄酒煮着，腊肉本身太咸，需要煮一煮才能更好地烹饪。锅里煮着腊肉他又拿了两块新鲜的肉，一块是大概一斤重的五花肉，一块是四两重的纯瘦肉。五花肉切成方块，瘦肉则直接切成了薄片。处理完了肉，王青山将自己挖的竹笋和折耳根全都切了，最后又切了一盘土豆丝。在他大师级的刀工下，肉片薄厚几乎一样，土豆丝也是粗细一致，就连竹笋都切得分外美观。等菜切好，他把煮好的腊肉捞了上来，锅里加入清水烧开后放入竹笋焯水。即便是没出土的春笋也会带着一股苦涩味道的，只有真正的冬笋才是甜的。竹笋焯水后再用冷水浸泡，如此一来就完全没了苦涩味，只剩下本身的清香味和甜味。竹笋处理好后，他又重新在锅里加了清水烧开，这次是将切好的瘦肉片放进去煮熟。短短的三十秒，红润的猪肉就变成了白色的肉片，王青山将肉片捞起来过......

更新时间：2026-08-01 18:29:46